So-net無料ブログ作成

手作り晩ご飯 [手作り]

仕事は夜からなので食卓は、いつも適当になってる時多いです[涙]
せめて休みの日曜日と祝日にはちゃんと作らないと[わーい(嬉しい顔)][あせあせ(飛び散る汗)]

image.jpeg
韓国料理のチャプチェです。
最近、ちょっぴりハマってます[黒ハート]
image.jpeg
福島から姉が遊びに来る時持ってきた大量のジャガイモも消化しないと!
何年ぶりに肉じゃがを作りました[わーい(嬉しい顔)][あせあせ(飛び散る汗)]
image.jpeg
買い物に行ったら鯛のアラとか298で売ってました(笑)
なので初挑戦です[わーい(嬉しい顔)][あせあせ(飛び散る汗)]
初と思えないすごく美味しかった[黒ハート]
image.jpeg
スナックエンドウも湯がいでマヨネーズでいただいた[るんるん]

いつも外ご飯ばかり紹介してるんですがこんな感じでたまに作ってるkisekoでした(笑)

nice!(1) 

手作り煮込み [手作り]

皆さん
こんにちは?[わーい(嬉しい顔)]
昨日は、晴れててポカポカですが今日、朝からどんより雪降りそうな空模様でしたΣ(゚д゚lll)

もう、雪かきこりごりなので降って欲しくないです[涙]

今日、リクエストで牛すじの煮込みを作る事に!
image.jpeg
脂身もあって、アクをなくすために二回ゆでこぼしをしました!
それから料理酒、ニンニクと生姜を入れて煮込む!
image.jpeg
ゆでこぼしをしたからスープが透き通ってますね[わーい(嬉しい顔)][あせあせ(飛び散る汗)]
これで2時間ほどグツグツ煮込んで[わーい(嬉しい顔)][あせあせ(飛び散る汗)]
image.jpeg
柔らかくなってからゴボウを入れてから味付けします。
image.jpeg
スープは全然濁ってないのであっさりしてます[わーい(嬉しい顔)][あせあせ(飛び散る汗)]
食べる直前にお豆腐を入れるのでちょっぴり濃いめの味付けしました[わーい(嬉しい顔)]
もう少し煮込むので完成楽しみです[るんるん]
明日、店に持って行こう[黒ハート]

nice!(1) 

手作りチャーシュー [手作り]

新年早々に胃腸炎になって大変なことになりましたΣ(゚д゚lll)
3日間熱と腹痛の繰り返しでした。

もう、食べものを胃に入ると劇痛になりΣ(゚д゚lll)
白湯以外3日間ほとんど何も食べてませんでした[涙]

お陰で痩せましたね[わーい(嬉しい顔)][あせあせ(飛び散る汗)]
健康じゃない痩せ方でしたけどね(笑)
今日、食欲もでてきて店用のお通しにチャーシューを作ることに[わーい(嬉しい顔)][あせあせ(飛び散る汗)]
image.jpeg
塊の豚ロースを網タイツ履かせて(笑)
image.jpeg
熱したフライパンでこんがり目になるまで焼きました。
image.jpeg
キツネ色に変わったら土鍋に移して調味料と薬味を入れて煮込む!
image.jpeg
土鍋は、保温性高いので2時間ほど煮込んだ後に火を消して余熱も利用できます。
image.jpeg
できあがりはこんな感じでした。
今晩の夕食にも少し食べました[わーい(嬉しい顔)][あせあせ(飛び散る汗)]
image.jpeg
柔らかくて味もしっかりついてるのでタレなどなくても食べれます。
明日、店にも持って行こう(^^;;



nice!(0) 

たまに料理しないと [手作り]

皆さん
こんにちは?[わーい(嬉しい顔)]
昨日と今日の山形ポカポカで小春日和(^^;;

暖かくて部屋も暖房いらずでした[わーい(嬉しい顔)][あせあせ(飛び散る汗)]
休みの日曜日の夜に1週間の疲れに美味しいお料理を作りました。
食べきれないほど(笑)
image.jpeg
手作りの味玉も彩りも鮮やかでした。
image.jpegimage.jpeg
野菜炒めもアサリの酒蒸しにお酒を飲みたくなるものばかりですが日曜日は、休肝日なんです[わーい(嬉しい顔)][あせあせ(飛び散る汗)]
image.jpeg
お肉大好きなので欠かさない[わーい(嬉しい顔)][あせあせ(飛び散る汗)]
たくさん食べてまた、次の週を頑張れる気がします。
年末に向けて体調を崩さないように栄養もしっかりと(^^;;
さてと、忘年会シーズンになりましたので七日町の小さなスナックもよろしくお願いいたします[わーい(嬉しい顔)]

nice!(1)  コメント(0) 

手作りラー油 [手作り]

皆さん
こんにちは?[わーい(嬉しい顔)]
昨夜の大雨で今日の山形は寒いですΣ(゚д゚lll)
明日も天気が良くないみたいんで商売にも影響されます(´・Д・)」
師走に入ったのにも関わらず街が相変わらず静かです[涙]
いつになったら賑やかになるんだろう?

さて、お客様からのリクエストでまたもや作りました(^^;;
image.jpegimage.jpeg
ニンニクを1キロも剥きましたΣ(゚д゚lll)
剥いた後に刻みましたΣ(゚д゚lll)
手にニンニクの臭いがなかなか落ちなくて[涙]
頑張って作り上げたんです(^^;;
image.jpegimage.jpeg
サラダ油を2リットルを使いましたΣ(゚д゚lll)
家の中にニンニク臭ですΣ(゚д゚lll)
image.jpegimage.jpeg
瓶詰めして今日、店に持て行きます[わーい(嬉しい顔)][あせあせ(飛び散る汗)]

私の特製ラー油なので喜んで貰える逸品です。
余計な物を一切入れてませんので最後までニンニクがサクサクです[わーい(嬉しい顔)][あせあせ(飛び散る汗)]
他に欲しい方が居たらお早めにNへ[わーい(嬉しい顔)][あせあせ(飛び散る汗)]



nice!(1)  コメント(0) 

牛すじ煮込み [手作り]

寒くなると温かいものを食べたくなりますね[わーい(嬉しい顔)][あせあせ(飛び散る汗)]
牛すじ大好きなので煮込みを作りました[わーい(嬉しい顔)][あせあせ(飛び散る汗)]

食べやすい大きさに切ってから2回ぐらいゆでこぼししてからお酒、生姜、ニンニク、ネギを入れてグズグズと煮込みました[わーい(嬉しい顔)][あせあせ(飛び散る汗)]
image.jpeg
大き目の土鍋いっぱいになり(笑)
家で食べる分と店用をたくさん作ららました[わーい(嬉しい顔)][あせあせ(飛び散る汗)]
image.jpeg
2回もゆでこぼしをしたのにも関わらずこんに脂がΣ(゚д゚lll)
でも、これがないとコクがでないので美味しいんです[わーい(嬉しい顔)][あせあせ(飛び散る汗)]
image.jpeg
醤油とお砂糖で味付けして完了です[わーい(嬉しい顔)][あせあせ(飛び散る汗)]

食べる直前にお豆腐を入れるのはkiseko流です。
店なのよって大根やニンジンなど入れますがkisekoは、お豆腐だけです。
今夜、誰を食べに来てくれるのかな???
お待ちしております[わーい(嬉しい顔)]
image.jpeg
七日町王城ビル2階
スナックN

nice!(1) 

寒い日のお家鍋 [手作り]

日に日に寒くなって行きますね。11月に入った突端、一気に冬物を出しましたΣ(゚д゚lll)
ストーブに毛布!
コートも土鍋も(笑)
色々出したら急に鍋を食べたくなりました(^^;;
行動派のkisekoは直ぐ近くのスーパーに買い出しして(笑)
夜は、熱々の鍋になりました(*^o^*)
image.jpg
ちゃんこ鍋の材料を入れてグズグズ煮込みました(^^;;
image.jpg
エビも鶏肉も最高に柔らかくて美味しかったです[わーい(嬉しい顔)][あせあせ(飛び散る汗)]
image.jpg
当然、お酒も欠かさなかった(笑)
家では滅多に飲まないのに500mlの缶ビールも買ってきてるしΣ(゚д゚lll)
お正月まで持ちそう(笑)
ストーブも出したのですが肝心な灯油タンクがありませんΣ(゚д゚lll)
買いに行かなきゃ(^^;;

nice!(1)  コメント(0) 

久々の手作り^^: [手作り]

ブログもサボりクセがついてきて[パンチ]

久々の更新になりましたね[目]

さらに久々のはこちらの手作り水餃子です[手(チョキ)]

IMG_0490.jpg

娘も食べたがってるので暑い中にせっせと頑張りましたよ[手(グー)]

いつものように餡を先に用意してから生地の用意をします[わーい(嬉しい顔)]

IMG_0491.jpg

餡が冷蔵庫に寝かせてこちらの生地も寝かせました[わーい(嬉しい顔)]

つるつるになった生地を小分けして[グッド(上向き矢印)]

IMG_0494.jpg

もっちりとした生地になりました[わーい(嬉しい顔)]

IMG_0495.jpg

さらに細くして500円玉の大きさに切りました[わーい(嬉しい顔)]

麺棒で薄く延ばしたのはこちらのものです[手(チョキ)]

IMG_0498.jpg

根性をだして一枚ずつ伸ばしておきました[わーい(嬉しい顔)]

根性出すとい言ってもKISEKOにしてみれば朝飯前の話です[わーい(嬉しい顔)]

IMG_0500.jpg

こんな感じに一個一個包みました[わーい(嬉しい顔)]

娘と二人しかいないのにまたもや大量になりました[わーい(嬉しい顔)]

その日食べる分だけ茹でて、他は冷凍庫行きになりました[るんるん]

IMG_0503.jpg

いつもと変わらないKISEKOの水餃子が完成しました[わーい(嬉しい顔)]

娘が一番喜んでますね[わーい(嬉しい顔)]

食べる喜び顔を見てるとまた、作りたくなりますね(笑

たまに親ばかになるKISEKOでした[るんるん]
nice!(2) 

久々の手作り [手作り]

かなり久々に作りました[グッド(上向き矢印)]

作ったのはこちらの水餃子でした[わーい(嬉しい顔)]

DSC06571.JPG

またもや大量に作りましたよ[わーい(嬉しい顔)]

KISEKOが水餃子の時にはおかずもいらないので主食で食べてるんです[るんるん]

DSC06609.JPG

大きな鍋の中に入れて泳がせました[わーい(嬉しい顔)]

DSC06574.JPG

あっという間に出来上がりです[わーい(嬉しい顔)]

娘は去年のお正月以来食べてなかったのでかなり楽しみにしてました[グッド(上向き矢印)]

おかずは作ってなかったんですが姉が持ってきた手作りキムチと一緒にいただきました[わーい(嬉しい顔)]

思ったより合うんですよね[るんるん]

タレにはKISEKOの手作りラー油も入れて[わーい(嬉しい顔)]

娘と美味しくいただきました[わーい(嬉しい顔)]

今度いつ、作ろうかなぁ~[目]
nice!(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

手抜き料理 ジャンボー餃子 [手作り]

昨日に続き今日も更新です[ひらめき]

先日、無性に餃子を食べたくて[目]

すぐに簡単に作れるんですが生地を伸ばすようの麺板がなかったので諦めました[ふらふら]

でも、餃子の材料すでに買ったのでまな板を利用して水餃子ならぬジャンボー焼き餃子を作りました[わーい(嬉しい顔)]

DSC06497.JPG

フライパンに一度3個しか焼けないジャンボー餃子は昔、母がよく作ってくれました[わーい(嬉しい顔)]

DSC06498.JPG

中身はニラといり卵のシンプルの具材です[わーい(嬉しい顔)]

DSC06505.JPG

肉まんのようにも作りましたが焼きやすいように平らにつぶして焼きました[わーい(嬉しい顔)]

DSC06506.JPG

部屋中に焼き餃子の香りが充満してて[グッド(上向き矢印)]

DSC06500.JPG

ニオイにつられて娘も早めの帰宅[るんるん]

DSC06501.JPG

気になった中身はこんな感じでした[ひらめき]

味付けは塩とお醤油だけで本当にシンプルでした[るんるん]

NCM_0460.JPG

タマゴスープも作って[わーい(嬉しい顔)]

片栗粉でとろみをつけて[るんるん]

中国のハーブ香菜も入れました[わーい(嬉しい顔)]

何年ぶりに作りましたが思ったよりいい感じにできて良かったです[わーい(嬉しい顔)]

水餃子も食べたいので早く、麺板を買わなきゃ[パンチ]
nice!(3) 
アクセスありがとうございます♪ お蔭さまで総アクセス数が、2012年7月に55万達成しました! 皆さん、遊びに来てくれてありがとう♪ ブログを作る(無料) powered by So-netブログ 親一人子一人ののほんほん田舎暮らしを紹介します[揺れるハート] 18128587[1].jpg 2009041214270000[1].jpg ★★★イタズラ書き込み多い為コメ欄を閉じさせていただきます。 ソネブロユーザーにはnice!押しだけの訪問になりますので、ご了承ください。

この広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。

×

この広告は1年以上新しい記事の更新がないブログに表示されております。